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BOTINKIT MAX 調理ロボット | ロボット光学＋AIを搭載したデジタルフードエコシステム

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商品紹介

特徴

 自動炒め調理
・均一に加熱

自動温度制御
・0～300℃のパワフルな加熱
・1～12 kW出力
・AIベースの温度制御システム

自動調味料投入
・16の調味料ケース
・0.1g単位での投入が可能
・乾燥調味料/液体調味料を個別対応
・柔軟なカスタマイズに対応

自動皿供給

自動洗浄
・調理後の自動洗浄
・360 °時計回り/反時計回り
・0～135°・4モード調整可能

BOTINKIT MAX は、BOTINKIT が発売した第 3 世代のキッチンロボットです。 MAXは自動加熱が可能で、鍋内部の温度は300℃に達します。また、16種類の調味料を人の手を借りずに鍋に注入することができます。 Botinkit ロボットは、これまでにない料理体験を保証し、いつでも自宅のキッチンで何千ものおいしい料理を楽しめるようにします。

粉末調味料モジュール

塩、砂糖、チキンパウダー、粗びき黒胡椒、MSG


液体調味料モジュール

オイスターソース、薄口醤油、濃口醤油、料理酒、ラー油、酢、胡椒油、辛新露、水、食用油

増粘剤

コーンスターチのスラリーはプログラム可能なポンプを通じて追加されます。マグネチックスターラーが鍋に食べ物がくっつくのを防ぎます

音声と視覚的なインタラクション

音声ガイドと指示テキスト、音声制御装置、3 LED インジケータライト

ボティンキットギャラリー

8インチのタッチスクリーン。 1000以上のレシピ

内鍋

31 L、最大 20人前可能





熟練シェフの技を自在に表現


16種類（液体調味料10種類+水溶き片栗粉/粉末調味料5種類）の調味料が自動投入可能な調理ロボットで、最大20人前の料理をわずか数分で仕上げることができます。

人材不足の解消


調理の自動化により、従来よりも少ない人数で調理することが可能ですが、BOTINKITの最大のメリットは人の代替ではなく人材のエンパワーメントです。

料理長のクリエイティビティーを広げる
調理スタッフの肉体的負担軽減

調理方法の多様化


煮込み料理やスチームコンベクションによる調理ではメニューが限られ、味付けにも限界があります。BOTINKITによる「炒め料理」は本格的な味でメニューの幅と質を拡大します。

中華鍋レベルの本格的な炒め料理を実現
手の込んだ煮込み料理のレシピも自在に

世界各国の料理に対応


セットする調味料を変えることで中華料理はもちろん和食・洋食・エスニックなどあらゆる料理に対応。既存の「合わせ調味料」に縛られることなく、シェフのオリジナルメニューを再現します。

トップシェフの味を

極限まで再現

タッチパネルによるプログラムで、シェフのレシピを完全に再現することが可能です。複雑な手順のレシピも味を犠牲にせず、標準化することができます。

BOTINKIT

「キッチンロボット」から命名されたBOTINKITは中国深センで創業し、世界初のロボット工学とAIによるデジタルフードエコシステムを立ち上げました。現在ではアジアや北米などの市場にBOTINKIT MAXを導入しています。

SPEC

商品名 BOTINKIT MAX
出力 1～12kW
電源電圧 200V 3+N～50/60Hz
寸法 827mm*650mm*956mm
作業台寸法 850mm*800mm*520mm
容積 鍋直径356㎜
調味料の種類 16種類/液体調味料10種類+水溶き片栗粉/粉末調味料5種類
調理容量 6kg
粉末調味料容量 各650ml
液体調味料容量 各850ml
水溶き片栗粉容量 1100ml
温度 0～300℃
重量 180kg
平均調理時間 3分
防水性能 IPX4
水圧範囲 ≤0.8MPa

FAQ

操作は複雑ですか？ 操作は非常に簡単です。iPhoneのような使いやすさで、たったの3クリックで調理が完了します。
食材の使用量は確認できますか？ はい、食材の使用量や売上などをAIが確認し、報告します。さらに、食品調理スペックPOSやデリバリーシステムとの連携も可能です。
自分だけのオリジナルレシピを作成できますか？ はい、簡単な操作で5分以内に独自のレシピを作成できます。

SPEC/状態

メーカー:
BOTINKIT

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